ここからシスコは、TCPパケットに送信元IPと宛先IPが含まれていないと言っていますか?ネットワーク層は、どのIPがパケットを送信するか、そして誰がackを取り戻す必要があるかをどのように知っていますか?

TCPは通常IP上で実行され、IPアドレスはTCP部分をカプセル化するパケットのIP部分内に格納されます。
TCPパケットはIPパケットの内部に入ります。IPヘッダーは、特に送信元アドレスと宛先アドレスを指定します。この図を参照してください。ここでは、TCPデータがデータ位置に挿入されます。
TCPパケット情報(トランスポート層)とIPラッパー(ネットワーク層)を混同しています。IPアドレスは、外部IPパケットラッパーの一部として含まれています。