JavaScript は PHP ではありません。文字列内での改行は許可されていません。
\
各行の末尾に追加するか、 を使用して文字列を連結します" + "
。
// Using \, scroll to the right to see how to use it
var $fileImage = $("<form action='upload.php' method='post' enctype='multipart/form-data' target='upload_target' onsubmit='startUpload();' >\
<p class='f1_upload_process'>Loading...<br/><img src='Images/loader.gif' /><br/></p><p class='f1_upload_form'><br/><label>\
File: <input name='fileImage' type='file' class='fileImage' /></label><label><input type='submit' name='submitBtn' class='sbtn' value='Upload' /></label>\
</p> <iframe class='upload_target' name='upload_target' src='#' style='width:0;height:0;border:0px solid #fff;'></iframe></form>");
// Using string concatenation
var $fileImage = $("<form action='upload.php' method='post' enctype='multipart/form-data' target='upload_target' onsubmit='startUpload();' >" +
"<p class='f1_upload_process'>Loading...<br/><img src='Images/loader.gif' /><br/></p><p class='f1_upload_form'><br/><label>" +
"File: <input name='fileImage' type='file' class='fileImage' /></label><label><input type='submit' name='submitBtn' class='sbtn' value='Upload' /></label>" +
"</p> <iframe class='upload_target' name='upload_target' src='#' style='width:0;height:0;border:0px solid #fff;'></iframe></form>");
jQueryを使用しているため、 jQueryを使用して読みやすく保守しやすいコードを作成することをお勧めします。
var $form = $('<form>', {
action: 'upload.php',
method: 'post',
enctype: 'multipart/form-data',
target: 'upload_target'
}).submit(startUpload);
// Et cetera.