質問にjQueryのタグを付けたので、ページのどこかでそれを使用していると思われるので、HTML を次のように変更します。
<select name="testselect" id="testselect">
<option value="1">1</option>
<option value="2">2</option>
<option value="3">3</option>
<option value="4">4</option>
<option value="5">5</option>
</select>
これを呼び出しに追加して、次の$(document).ready( .. );
ようにそのドロップダウンへの変更をキャプチャします。
$(document).ready(function() {
$('#testselect').change(function() {
// POST the changed value to a method in a controller that can accept
// a parameter and that'll set the session variable for you
$.post("http://location/to/controller/method/",
{ testselect: this.value },
'html'
);
});
});