ナビゲーションコントローラーのタイトルを「設定」というテキストに設定しようとしています。iOS 5.0 でテストしていますが、代わりに「アイテム」が表示されます。他のダミー文字列 (en のリソース バンドル ファイルの設定キー値) を指定すると、正しく表示されます。
[self setTitle:[NSString stringWithFormat:@"%@", NSLocalizedString(@"Settings", @"")]];
設定が予約されており、ナビゲーションコントローラーのタイトル名として指定できませんでしたか? 私は 3.X でテストして表示されたことを知っています。