<?php
include "config.php";
$query = "SELECT SUM(total) FROM sales WHERE date = CONCAT(DATE_SUB(curdate(), INTERVAL 2 DAY),' ','00:00:00')";
$result = mysql_query($query);
$row = mysql_fetch_array($result);
echo $row['total'];
echo mysql_error();
?>
また、配列なしで $row 変数をエコーしようとしましたが、画面に「配列」と表示されます。基本的に、クエリの結果は数値を出力する必要がありますが、現在はそうしていません。