私はこの簡単な書き直しをしましたが、何らかの理由でそれが機能しない理由を理解できません:
<system.webServer>
<rewrite>
<rules>
<rule name="men-s-watches" stopProcessing="true">
<match url="(.*)/men-s-watches(.*)" />
<action type="Redirect" url="{R:1}/mens-watches" appendQueryString="false" />
</rule>
</rules>
</rewrite>
</system.webServer>
うまくいけば、誰かが私の初心者の間違いを指摘できます。