mysql - MySQL: デフォルトの照合接続と MySQL ダンプを設定する

Question

Windows Vista Business で MySQL 5.5.20 を実行しています。collat​​ion_connection に少し問題があります。デフォルトの文字セットは utf8 で、照合は ut8_unicode_ci です。ただし、データベースで mysql ダンプを実行すると、関数とプロシージャの collat​​ion_connection に utf8_general_ci; が表示されます。例えば、

/*!50003 SET collation_connection  = utf8_general_ci*/ ;

collat​​ion_connection で MySQL のデフォルトを ut8_unicode_ci に指定することはできますか? MySQL Workbench を使用して mysql ダンプを実行します。