私はこれを使用しましたが、うまくいきます。
他の何かがスクリプトを壊している可能性や、mobileinit が起動されていない可能性はありますか?
Chrome は mobileinit を起動しますか?
jQuery Mobile 1.0 で使用していたコードを見つけて、1.1.0 にアップグレードしたところ、動作しました。
通常の古い jQuery も含めるようにしていますね。
jQueryMobile のドキュメントはそれを行うので、うまくいくと確信しています。他に何か問題があるはずです。申し訳ありませんが、私はあまり役に立ちません。もっと情報はありますか?または、別のデバイスで試してください。
[編集]その同じ自己ページには、「mobileinit イベントがすぐにトリガーされるため、jQuery Mobile が読み込まれる前にイベント ハンドラーをバインドする必要があります。次の順序で JavaScript ファイルにリンクしてください:」と書かれています。
<script src="jquery.js"></script>
<script src="custom-scripting.js"></script> <!-- Note your script before jqm -->
<script src="jquery-mobile.js"></script>
スクリプトの順序が重要になるようです。