私の質問は、大規模な環境で、.scss ファイルの代わりに生成された CSS ファイルを編集できないようにしたいということです。
フロントエンド開発に Visual Studio を使用している場合は、Web Workbench プラグインを確認することを強くお勧めします。これにより、SASS/LESS で CSS をプリコンパイルし、CoffeeScript で JavaScript をプリコンパイルすることができます。IronRuby をインストールする必要がありますが、どちらもインストールは非常に簡単です。
これは、Team Foundation Server Power Tools に付属するチェックイン ポリシーによって実現できます。特定のパターンに一致するファイルのチェックインを防ぐ禁じられたパターン ポリシーがあります。
必要に応じて、これをカスタム パス ポリシーと組み合わせて、これらのブロックされたパターンの範囲を特定の場所に限定することができます (これにより、コンパイルされた結果を特定のフォルダーにチェックインできますが、どこにでもチェックインすることはできません)。
必要に応じて、どちらの規則も覆すことができますが、その理由のコメントを提供する必要があります。これらのオーバーライドは監視できます。