相対パスではなく絶対パスを使用して、同じコードを試してください。
<video height="270" width="480"
src="http://cdn.kaltura.org/apis/html5lib/kplayer-examples/media/bbb_trailer_iphone.m4v"
poster="http://cdn.kaltura.org/apis/html5lib/kplayer-examples/media/bbb480.jpg"
durationHint="00:04:44">
</video>
それでもうまくいかない場合は、CDN が外部リファラーをブロックしている可能性があるため、ファイルをローカル サーバーに保存し、それらへの絶対パスを使用してみてください。
注: 絶対パスを使用する必要はありませんが、トラブルシューティングの際に役立ちます。
それが失敗した場合の別の解決策は、絶対位置の画像オーバーレイを使用することです。これは、クリックすると JavaScript を使用して下にタグを付けます。しかし、これは古いハックであり、iOS 5 以降では必要ありません。
iOS 3 には、ビデオ タグの poster 属性に関する既知の問題があります:
http://videojs.com/2010/09/ipad-iphone-video-poster-fix-bonus-javascript-placement-fix/