HTC Desire HD(物理キーボードがない)でも非常によく似たことが起こりました。AutoCompleteTextViewがフォーカスを失うと、テキストが消えるように見えます(ただし、getText()を介してアクセスできます)。たとえば、SamsungGalaxySIIIでも同じアプリが正常に動作します。
これはスタイル/テーマの使用に関連していると思います。私の場合、android:textViewStyleを定義しましたが、android:autoCompleteTextViewStyleは定義していません。後者を賢明なandroid:textColorで追加すると、問題が修正されました。setTextColorを使用することもできます。
私のstyles.xmlからの抜粋:
<style name="myapp" parent="@style/Theme.Sherlock.Light">
<item name="android:textViewStyle">@style/my_text_view</item>
<item name="android:autoCompleteTextViewStyle">@style/my_ac_text_view</item>
[...]
</style>
<style name="my_text_view" parent="@android:style/Widget.TextView">
<item name="android:textColor">@color/my_text_color</item>
</style>
<style name="my_ac_text_view" parent="android:style/Widget.AutoCompleteTextView">
<item name="android:textColor">@color/my_text_color</item>
</style>