2007にはまだ対応していませんが、リボンUIの変更により、アプリケーションの動作が変わったと思います。
この長いMSDN記事の「開発者向けの考慮事項」セクションから：
レガシーソリューションとカスタマイズの互換性
多くの企業は、MicrosoftOfficeシステム上に構築されたカスタムアプリケーションとMicrosoftOfficeをサードパーティアプリケーションと統合するソリューションに依存しています。これらのソリューションの多くは、コマンドバーオブジェクトモデルを介してOfficeUIを変更します。2007 Officeリリースでは、このコードは引き続き機能します。ほとんどの場合、変更はありません。
Office 2003でツールバーに加えられた変更は、通常、2007リリースのリボンの[アドイン]タブに表示されます（図18を参照）。表示されるカスタマイズの種類は、アドインの元のデザインによって異なります。たとえば、カスタマイズによって以前のメニュー構造に項目が追加された場合、OfficeFluentUIはメニューコマンドグループを作成します。カスタムコードが組み込みのツールバーに項目を追加した場合、OfficeFluentUIはこれらのコントロールを含むツールバーコマンドグループを作成します。アドインによって追加されたツールバーは、[カスタムツールバー]グループに表示されます。
[アドイン]タブでのマウスクリックやその他のイベントにより、前のメニューやツールバーインターフェイスと同じ結果がトリガーされます。以前のUIでツールバーボタンがクリックされたときに実行されるアドインコードは、ユーザーが2007リリースの[アドイン]タブの[ツールバー]グループにある対応するボタンをクリックしたときにも実行されます。
メニューやツールバーを非表示にしたり、コントロールを削除したりするリクエストは無視されます。アドインがメニュー項目またはツールバーボタン（[保存]や[印刷プレビュー]など）の動作を変更して組み込み機能を再利用しようとすると、Officeアプリケーションはコントロールを[アドイン]タブにコピーして変更し、元の機能を残します。リボンまたはMicrosoftOfficeボタンメニューのコントロールは変更されていません。
2007リリースでは、組み込みのコントロールをプログラムで削除または無効にすることができますが、以前のリリースのMicrosoft Officeのメニュー項目とツールバー項目を削除または並べ替えるアドインは、それらが読み込まれたときに効果がありません。
そのため、[アドイン]タブに追加の「開く」コントロールがあることに気付くかもしれません。
組み込みのコントロールの転用は、XMLを使用した場合にのみ可能であるようです。同じドキュメントの前の方から：
拡張性の機会
組み込みコントロールの転用。カスタムコードを組み込みコントロールのすべてのインスタンスに接続する1行のXMLを記述することにより、UIの任意の場所にある組み込みコントロールの機能を引き継ぐことができます。コントロールを変更してカスタムコードを実行し、オプションで組み込み機能を続行できます。
最後に、このさらに長いMSDNの記事では、XMLのカスタマイズがどのように機能するかについて説明しています。