item_category_id列は、mysqlテーブルの自動インクリメント値です。
すべての値を削除する必要があります。次の挿入は1から開始する必要があります。すべての値を削除して新しい行を挿入しようとすると、30と40で始まります。
item_category_id item_category_name
1 qqq
25 ccc
32 vvv
29 bb
4 bbb
31 hhh
34 mmm
33 rrr