投稿後すぐに答えが見つかりました:組み込みサーバーのページングマネージャーを使用できます:
final AddressSettings addressSetting = new AddressSettings();
addressSetting.setMaxSizeBytes(10 * 1024 * 1024); // 10 MB
addressSetting.setPageSizeBytes(1024 * 1024); // 1 MB
server.getPagingManager().getPageStore(new SimpleString(addressName))
.applySetting(addressSetting);
または、すべてのアドレスの設定を構成オブジェクトに設定することもできます(このSO回答に基づく)。
final Configuration hornetConfig = new ConfigurationImpl();
// other configuration...
final AddressSettings addressSetting = new AddressSettings();
addressSetting.setMaxSizeBytes(10 * 1024 * 1024); // 10 MB
addressSetting.setPageSizeBytes(1024 * 1024); // 1 MB
final Map<String, AddressSettings> addressing = new HashMap<String, AddressSettings>();
addressing.put("#", addressSetting); // the # pattern matches all addresses
hornetConfig.setAddressesSettings(addressing);