あなたがそれについて本当に真剣で、実際にココアでプログラミングすることを学ぶために少し時間を割いて喜んでいるなら、私がそれをする方法は、Appleが提供しなければならないすべてのものといくつかの良い本の両方を読むことの組み合わせでしょう参考のために、そしてより概念的な全体像/ココアの考え方に入る。
うまくいくものを一緒にハックしたいだけなら、Appleのサンプルコードと、行き詰まったときにさまざまなフォーラムでのたくさんの質問を組み合わせて、おそらく最善を尽くすでしょう。
私がお勧めする本は、StephenKochanによるProgrammingin Objective-Cと、 AaronHillegassによるMacOSX用のCocoaProgrammingです。前者はObjective-C言語自体の良い入門書であり、後者はほとんどCocoaの本です。これはiPhone固有の本ではありませんが、その中のほとんどすべて(特に概念とデザインパターン)が引き続き適用されます。iPhoneのガベージコレクターにアクセスできないことに注意してください。また、Apple独自のObjective-C2.0プログラミング言語の概要も必ずお読みください。
実際のコードを調べて自分のニーズに適応させるには、Apple独自のiPhoneサンプルコードライブラリよりも優れたものを見つけるのは困難です。
また、SDKに関する質問については、これら 2つのフォーラムを試してみてください。もちろん、NDAに該当しない、より一般的なものについては、StackOverflowを試してみてください。