あなたは正しいです。ファイルを移動する必要があるフォルダーには、アクセス許可が必要ではなく、Web サーバーにアクセス許可が必要です。
基本的に、Web サーバーが実行されているアカウントを特定し、そのユーザーに宛先ディレクトリへの書き込み権限を与える必要があります。
Web サーバーのアカウント名を確認するには、次のコマンドを試してください (Linux を実行していると仮定します)。
sudo lsof -i tcp:80
USER 列を含む一連の行が返されるはずです。1つはルートになります。それは無視してください。リストされている他のユーザーは、Web サーバーを実行しているユーザーです。おそらく、www、www-data、apache などのようなものです。
その後、アップロード ディレクトリの親ディレクトリに移動し、次のコマンドでその所有権と権限を変更します。
sudo chown www-data:www-data uploads
sudo chmod u+w uploads
その時点で、ウェブサーバー ユーザーはアップロード ディレクトリへの書き込みアクセス権を持っています。何か問題がある場合は、コメントを投稿してください。私が助けようとします。