アプリケーションをBlackBerrySmartphoneおよびiOS（iPad）で動作させる必要があります。
現在、BlackBerry Web Worksを使用してアプリケーションを構築および署名しているため、インターネットに接続せずにスタンドアロンで使用できます。
iOSでも同じことをしたい：アプリケーションに署名してデプロイします。
多くの人が、Dashcodeユーザーガイド「テストと共有」およびSafari開発者ライブラリの記事「Safariクライアント側ストレージおよびオフラインアプリケーションプログラミングガイド」で説明されているように、アプリがあるWebサイトに移動し、ブックマークに追加してからホーム画面に追加すると言っています。
ただし、アプリケーションをWebサーバーでホストするのではなく、公開されていないため、ビルドしてデプロイするだけです。
あなたが求めているのは、DBをホストするためのサーバーを必要としないWebテクノロジーを使用してアプリを開発したいということだと思います。
また、ユーザーがブックマーク/AddToHomescreen(webclip); を介してユーザー/配布することは望ましくありません。アプリに署名し、Appstore 経由で配布したいと考えています。
このような場合は、http://phonegap.com/aboutを参照してください。これにより、署名してアプリ ストア経由で配布できます。
更新：
デバイスにインストールする場合 (アドホック インストールと呼ばれます)、Apple の iOS 開発者アカウントが必要です。また、XCode を使用してインストールできます。ios 開発者プログラムの制限はありません。インストールできるデバイスの数 (最大 100 dev.)。
Enterprise プログラムの資格がある場合は、より多くのデバイスにインストールできます。
iphone と ipad では、すべての html リソースをリソース フォルダーにコピーすると、webview を介してすべての index.html ページを作成できます。これで、すべての html ページがローカルになり、サーバー パスではなくローカル パスであるため、サーバー側に移動する必要がなくなりました。app world でアプリケーションをビルドして配布できるようになりました。
不明な点があればお知らせください。