平均値と sd の最尤推定量 (以下、ML) 推定量を取得するために、関数を記述する必要はまったくないと思います。X が正規確率変数の場合、母集団平均と sd の ML 推定量は標本平均と標本 sd であり、標本平均は母集団平均の偏りのない推定量ですが、分散の ML 推定量には偏りがあることがわかります。 (下向き)、分散の分母は n-1 ではなく n であるためです。
したがって、R は標本の準分散 (自由度に対して補正) を計算します。これは偏りのない推定量であるため、ML 推定量ではありませんが、R 推定から ML 推定量を取得できます。単純に乗算するだけで済みます。 (n-1) (1/n) で、結果は分散の ML 推定値になります。平方根を適用すると、sd の ML 推定値が得られますが、私は簡単なものが好きなので、 sd by (n-1) (1/n) これがあなたの答えです。詳細な説明については、http://en.wikipedia.org/wiki/Varianceの人口分散と標本分散を参照してください。 
これで、R で次のことを簡単に実行できます。
## Reproducing @ David Robinson code
install.packages('maxLik')
library("maxLik") 
set.seed(007)  ## making it reproducible
data <- replicate(20, rnorm(100))
find.mle = function(d) {
  logLikFun <- function(param) {
    mu <- param[1]
    sigma <- param[2]
    sum(dnorm(d, mean = mu, sd = sigma, log = TRUE))
  }
  maxLik(logLik = logLikFun, start = c(mu = 0, sigma = 1))$estimate
}
mles = apply(data, 2, find.mle)
apply(data, 2, function(x) c(Mean=mean(x), SD=(n-1)*(1/n)*sd(x))) # my simple answer.
# Comparing results:
> mles
           [,1]      [,2]        [,3]        [,4]       [,5]         [,6]        [,7]
mu    0.1386966 0.1304418 -0.03515036 -0.05065659 0.04170382 0.0007424064 -0.07625412
sigma 0.9540009 0.9442371  1.07218240  1.03162817 0.96140925 1.0274500157  0.87450358
            [,8]       [,9]      [,10]      [,11]      [,12]       [,13]       [,14]
mu    0.02024026 -0.1732926 0.03401213 -0.1254751 0.05263887 -0.01258275 -0.02843866
sigma 0.98456202  0.9628233 0.95087131  0.9912367 1.01347266  0.99542339  1.03761674
           [,15]       [,16]     [,17]      [,18]       [,19]    [,20]
mu    0.02441331 -0.03021781 0.2170172 0.02271656 -0.04946737 0.115728
sigma 1.03889635  1.02796932 1.0457951 1.07906578  0.93627993 1.009641
>  apply(data, 2, function(x) c(Mean=mean(x), SD=(n-1)*(1/n)*sd(x)))
          [,1]      [,2]        [,3]        [,4]       [,5]         [,6]        [,7]
Mean 0.1386966 0.1304418 -0.03515036 -0.05065659 0.04170382 0.0007424064 -0.07625412
SD   0.9492189 0.9395041  1.06680802  1.02645707 0.95659012 1.0222998579  0.87012008
           [,8]       [,9]      [,10]      [,11]      [,12]       [,13]       [,14]
Mean 0.02024026 -0.1732926 0.03401213 -0.1254751 0.05263887 -0.01258275 -0.02843866
SD   0.97962684  0.9579971 0.94610501  0.9862680 1.00839257  0.99043377  1.03241563
          [,15]       [,16]     [,17]      [,18]       [,19]    [,20]
Mean 0.02441331 -0.03021781 0.2170172 0.02271656 -0.04946737 0.115728
SD   1.03368881  1.02281656 1.0405530 1.07365689  0.93158677 1.004580
したがって、単純な製品を使用するだけの場合は、関数 (@David Robinson によって作成された非常に優れた関数) を削除できます。これは単純な理論上の統計的観点です。