わかりましたので、このアプリケーションをしばらくビルドしましたが、これは Rails 2.3.5 アプリケーションであり、この構文を使用しました
@user = User.new
@user.build_company
これが何を意味するのか、Rails 3 構文に変換する方法を完全に忘れていました
class User < ActiveRecord::Base
has_one :company
class Company < ActiveRecord::Base
belongs_to :user
Railsがbuild_を使用して何かを行うことを漠然と覚えていますが、思い出せず、ドキュメントがどこにも見つからないようです