Jackson が使用する ObjectMapper にパラメーターを設定する必要があります。
objMapper.configure(DeserializationConfig.Feature.FAIL_ON_UNKNOWN_PROPERTIES, false);
これは、Spring MVC でこれを設定する 1 つの方法です。
カスタム オブジェクト マッパーを次のように定義します。
import org.codehaus.jackson.map.DeserializationConfig;
import org.codehaus.jackson.map.ObjectMapper;
import org.codehaus.jackson.map.SerializationConfig;
public class CustomObjectMapper extends ObjectMapper {
    public CustomObjectMapper(){
        super.configure(SerializationConfig.Feature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, false);
        super.configure(DeserializationConfig.Feature.FAIL_ON_UNKNOWN_PROPERTIES, false);
    }
}
このカスタム ObjectMapper を登録します。
<mvc:annotation-driven > 
   <mvc:message-converters register-defaults="false">
       <bean class="org.springframework.http.converter.json.MappingJacksonHttpMessageConverter" >
           <property name="objectMapper">
               <bean class="....CustomObjectMapper"/>
           </property>
       </bean>
   </mvc:message-converters>
</mvc:annotation-driven>
また、リクエストには、「application/json」の「Accept」ヘッダーが必要です。