実行時にモデルとビューの間のリンクを解除することは可能かどうか疑問に思います。
次の例では、すべてが(テキストモデルを介して)一緒にリンクされています。ボタンをクリックしたときに、最後の入力を更新しないように角度を付けたい(たとえば、jqueryエフェクトを開始するために...)。
<html ng-app>
<head>
<script src="angular-1.0.1.js"></script>
</head>
<body>
<input ng-model="text"/><br/>
<input ng-model="text"/><br/>
<input ng-model="text"/><input type="button" value="<- break!" ng-click="???"/><br/>
</body>
</html>
私の実際のケースは次のとおりです。http://jsfiddle.net/5JZPH/10/
jsfiddleの例では、「+」ボタンを押しても古い値(フェードしている値)はこれ以上変更されないことを期待しています。