次のコードを使用して、平日の Ymd 形式を取得しています。
$monday = date('Y-m-d', strtotime('Monday'));
$tuesday = date('Y-m-d', strtotime('Tuesday'));
$wednesday = date('Y-m-d', strtotime('Wednesday'));
$thursday = date('Y-m-d', strtotime('Thursday'));
$friday = date('Y-m-d', strtotime('Friday'));
今日は 2012 年 8 月 1 日 (第 31 週) です。必要な月曜日の値は 2012 年 7 月 30 日です。
strtotime('Monday')
来週の月曜日はどうしてですか?