コマンド ラインで /usr/bin/php を使用して php を呼び出すと、タイムゾーンの設定が気になります。phpinfo() で確認し、php.ini を調べました。タイムゾーンとして CEST を使用したいと思います。
date.timezone = CEST
あなたは間違いを見ますか?
date.timezone = 'Europe/Berlin';
あなたが望むものをあなたに与えます。@nickb が述べたように、「CEST」はサポートされているタイムゾーンではありません。また、引用符を忘れないでください。有効な文字列でなければなりません。
問題は、CEST タイムゾーンがサポートされているタイムゾーンのリストにないことです。
サポートされているCETを使用できますが、それがユースケースにどのように影響するかはわかりません。
date.timezone = "CET"