"'" を使用すると挿入に失敗します。文字列の例: He's is a boy. エスケープ記号を使用して「'」をスキップしようとしましたが、これは正しい方法ではないと思います。
textBox3.Text.Replace("'", " \'");
string sql= "insert into gtable (1text,1memo) values ('"+textBox3.Text+"',null)";
OleDbCommand cmd = new OleDbCommand(sql, con);
con.Open();
cmd.ExecuteNonQuery();
con.Close();
「'」を「`」に置き換えるオプションがありましたが、これによりデータベース内のテキストも変更されます。「'」をそのまま保持し、データベースにも挿入したいと思います。