Oauth twitter を削除しようとしています (Facebook は保持しています)。すべての参照を削除しましたが、devise サインアップ コントローラーからこのエラーがまだ発生しています (基本的にチュートリアルを使用して、Twitter 固有のコードをすべて削除またはコメントアウトしました。
No route matches {:controller=>"users/omniauth_callbacks", :action=>"passthru", :provider=>:twitter}
簡単に削除できなかった oauth-twitter gem と一緒にインストールされた何かがあったと思われます。