Javascriptを使用したiPhoneブラウザのajaxリクエストが機能しない場合、ajaxリクエストに次のコードを使用しました
$.ajax({
type: type,
url:requestURL,
dataType: "text",
success: successCallback,
error: function (request, ajaxOptions, exception){
alert(request.status);
alert(exception);
}
});