Rubymy_ar_collection.sort_by{ |element| element.name.downcase}では、コントローラーで実行できます。
それを行う ActiveRecord クラス メソッドが必要です。
今私は持っています:
def self.ordered
  order(:name)
end 
しかし、私はそれに加えたいです.downcase。sort_by使用して使用するなど、いくつかの方法を試しましたorder :field.downcaseが、運がありません