nginx のエラー ログで変更を監視しようとしていますが、ファイルの切り捨てなどのエッジ ケースを説明するのが難しい場合があります。
nginx がそのエラー ログ ファイルをオンザフライで書き込むのか、それともエラー ログへの書き込みをバッファリングするのかを知っておくと役立ちます。バッファリングはエラー ログにはあまり意味がありませんが、nginx で高いパフォーマンスを確保する場合には依然として有効です。
nginx バッファがログの書き込みにアクセスすることはわかっていますが、現在、エラー ログに対しても同じことを行うという証拠を見つけることはできません。