font-weight プロパティは、300 未満の値と Unicode フォントでは機能しません。
Helvetica で font-weight: 300; です。Unicode 文字は引き続き太字です。何を使用できますか?
本の太さ ( font-weight: 300
CSS) でテキストを表示するには、必要なすべての文字を含むその太さのフォントが必要です。どうやら、あなたのコンピューターにはブックウェイトの Helvetica があります (大多数のユーザーは Helvetica を持っていません) が、文字のレパートリーが限られているため、トルコ語で使用される文字が多くありません。そのため、ブラウザは、おそらく通常の (400) 太さの他のフォントからそれらを取得します。
本当に本の重さのテキストが必要な場合は、Web フォントとも呼ばれるダウンロード可能なフォントを使用するのが最適なオプションです。人々が自分のコンピューターに持っているほとんどのフォントは、通常の太字のみ、または通常の太さのみで利用できます。Google Web フォントとFontSquirrel @font-face Kitsをチェックして、あなたのデザインに合ったものがあるかどうかを確認してください。残念ながら、簡単に使用できる無料のフォントは、多くの場合、文字のレパートリーがかなり限られています。
Helvetica はこれらの文字をサポートしていないと思います。そのため、Arial フォントで表示されます。私の提案は、すぐに使用できるアルファベットをサポートするフォントに変更することです (Arial は、考えられるほぼすべての言語をサポートしています)。