リンクされているように、GAE管理コンソールの「データストアビューアー」から、GAEデータストアに1つのレコードを挿入します。中国語はOKです。
しかし、サーブレットから閲覧すると中国語が「????」と表示されてしまいます。としてのサーブレットコード
resp.setContentType("application/json; charset=utf-8");
...
Entity e = entities.iterator().next();
String d = (String) e.getProperty("date");
String c = (String) e.getProperty("course");
resp.getWriter().println(d + " " + c);
本当に困っています、手がかりがあれば助かります。ありがとう...