POST データをオブジェクトにバインドする方法は、Doctrine に保存または編集できます。
注釈エンティティで Doctrine を使用します。配列データをエンティティにバインドするとわかりません。
Symfony のコンポーネントがスタンドアロンであることについても読みました。
例 :
$_POST # form data , array
# this is how doctrine save object
$product = new Product();
$product->setName('product1');
$entityManager->persist($product);
$entityManager->flush();
$product = $helper->convert($_POST, ...) # return product object
$product を $entityManager に永続化できるようにしたい のです。