Tomee+v1では無視されているように見えるJacksonアノテーションに問題があります。私はJacksonを使用して、REST応答をJSONにシリアル化します。設定をオンに切り替えました：
system.properties
のopenejb.cxf.jax-rs.providers = org.codehaus.jackson.jaxrs.JacksonJsonProvider
Jacksonのシリアル化は、完全に無視されているように見えるすべてのJacksonアノテーションを除いて正常に機能します。@JsonIgnoreや@JsonPropertyのような基本的なイベントは、jsonの応答に影響を与えません。ミックスインも試しましたが、どちらも機能しません。
Jackson1.XとJackson2.xで試してみました。
JSON構造に影響を与えるのは、Jaxbアノテーション（@XmlTransientなど）だけです。
誰でもTomee+で動作していますか？フィードバックをいただければ幸いです
乾杯、qmacpit