TL;DR
パニック大佐が指摘しているように、実際にこれを解決するには、391 文字の段落の各文字を詳細に分析する必要があります。しかし、あなたの審査官は本当に悪いユーモアのセンスを持っているようです - すべての文字が BMP に収まると仮定し、BOM が使用されているかどうかに応じて、4 つの答えはすべて間違いなく正しいです。あなたの最善の策は、UTF8 と UTF16 の両方を追加のエスケープ シーケンスにプッシュする、BMP にない珍しい文字を探すことです。その場合、答えは上記のいずれにもなりません。
詳細に
UTF-8 では、すべての ASCII 文字 (値 0 から 127) に対して 1 つの文字が存在します。
また、ほとんどの「一般的な」CJK 文字は 3 バイトを使用しているようですが、あまり一般的でない CJK 文字をエンコードするには 4 バイト全体が必要になる場合があります。もちろん、OS がバイト オーダー マーカーを必要とするかどうかによって異なります 。
たとえば、391 文字の段落のすべてのバイトが一般的な漢字であり、BOM がない場合、UTF-8 は 1173 バイトである必要があります。BOM を使用すると、これは 1176 バイトになります。
UTF-16 では、一般的な CJK 文字のほとんどがBasic Multilingual Planeにあるように思われるため、各文字をエンコードするのに 2 バイトしか必要としません。つまり、391 * 2 = 782 です。
UTF 16 には、ほとんどの場合、2 バイトのバイト オーダー マーカー(FE FF または FF FE)、つまり 784 バイトがあります。
FWIW、あなたが提供した 6 文字 (兰亭集序行书) はすべて BMP にあります -ここで確認してください。