まず、imaqtool のドキュメントから始めます。
次に、このようなことを試してください...(imaqツールボックスがあると仮定します)
vid = videoinput('winvideo', 1, 'RGB24_640x480'); % or any other mode needed
src = getselectedsource(vid);
src.FrameRate = '15.0000';
vid.FramesPerTrigger = 15*45;
start(vid);
等...