php - latin1_swedish_ci データを utf8_general_ci に変換するには?

Question

すべてのテーブルフィールドの照合を含むMySQLデータベースがあります

latin1_swedish_ci

すでに1000近くのレコードが保存されており、これらすべてのデータを次のように変換したいと考えています

utf8_general_ci

あらゆる言語のコンテンツを表示できるように。フィールドの照合順序をutf8_general_ciに変更しましたが、古いレコードがすべてutf8_general_ciに変換されるわけではありません。