Mac に Postgres.app をインストールしたばかりで、サーバーに対して特定の構成を行う必要があります。たとえば、5432 ではなく、別のポートを使用したいとします。
postgresql.confatがあることがわかりましたが~/Library/Application\ Support/Postgres/var/postgresql.conf、の値を別の値に変更port =しても、サーバーの再起動後に 5432 でリッスンします。
これpostgresql.confは Postgress.app では使用されていないようです。サーバー構成ファイルはどこに保存されますか?