この質問には、Apple の Air Play プロファイル設定に関する多くの背景が必要です。
まず、cocoahttpserver を使用して iOS アプリで Web サーバーをセットアップし、.mobileconfig へのアクセスを提供したいと考えていますが、これには MIME タイプを application/x-apple-aspen-config としてセットアップする必要があります。PHPのセットアップについては、ここに答えがあります
しかし、cocoahttpserver を使用して iOS アプリで Web サーバーをセットアップしていますが、そのような構成に慣れていません。したがって、ここで質問して、これについて専門家の提案を求めてください。