次の移行で Rails 3.2 を使用しており、created_at/updated_at の両方が生成されます。t.timestamps を追加したことが、これらの列が生成された原因であるという印象を受けました。
class CreateContactsCountries < ActiveRecord::Migration
def change
create_table :contacts_countries do |t|
t.string :name, :official_name, :null => false
t.string :alpha_2_code, :null => false, :limit => 2
t.string :alpha_3_code, :null => false, :limit => 3
end
add_index :contacts_countries, :alpha_2_code
end
end