FIELDS TERMINATED BY ',' OPTIONALLY ENCLOSED BY '"'
MySQL からデータをエクスポートするときは、結果が Excel で開かれるため (タブ区切りよりもコンマ区切りの値の方が適切に処理されます) 、ほとんどの場合指定します。
使用時に","
フィールドターミネータとして設定し、すべてのクエリに対して上記を記述しないようにする方法 (コンパイルオプション/あいまいな設定) はありますか?INTO OUTFILE
LOAD DATA INFILE