iOS 7 でラベル Justifiy を作成する方法を見つけました。単純に NSBaselineOffsetAttributeName を 0 に設定します。
iOS 7 でこのベースライン設定を追加する必要がある理由がわかりません (iOS 6 では問題なく動作します)。
NSMutableParagraphStyle *paragraph = [[NSMutableParagraphStyle alloc] init];
paragraph.alignment = NSTextAlignmentJustified;
NSDictionary *attributes = @{ NSParagraphStyleAttributeName : paragraph,
NSFontAttributeName : self.textLabel.font,
NSBaselineOffsetAttributeName : [NSNumber numberWithFloat:0] };
NSAttributedString *str = [[NSAttributedString alloc] initWithString:content
attributes:attributes];
self.textLabel.attributedText = str;
それが役立つことを願っています;)