いいえ、違います。次の例を参照してください。
NSDictionary *dict = [NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys:
@"v1", @"k1",
@"v2", @"k2",
nil];
NSLog(@"dict=%@", dict);
NSData *jsonData = [NSJSONSerialization dataWithJSONObject:dict options:0 error:nil];
NSString *jsonAsString = [[NSString alloc] initWithData:jsonData encoding:NSUTF8StringEncoding];
NSData *jsonDataFromString = [jsonAsString dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
// DO NOT DO THIS:
// jsonDataFromString = [jsonDataFromString subdataWithRange:NSMakeRange(0, [jsonDataFromString length] - 1)];
NSDictionary *jsonObject = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:jsonDataFromString options:0 error:nil];
NSLog(@"jsonObject=%@", jsonObject);
それを試してから、「DO NOT DO THIS」行のコメントを外して試してください。問題がないことがわかります。