私はこれと同じ困惑を持っていました。app/design/frontend/THEME/default/layout/calalog.xml に以下を追加することで、製品ページにブレッドクラムを取得することができました
<catalog_product_view translate="label">
<-- existing content -->
<reference name="content">
<-- existing blocks -->
<block type="catalog/product_view" name="product.info" template="catalog/product/view.phtml">
<-- existing blocks -->
<block type="page/html_breadcrumbs" name="breadcrumbs" as="breadcrumbs"/>
</block>
</reference>
<-- existing content -->
</catalog_product_view>
次に、catalog/product/view.phtml で、パンくずリストを表示する場所に次を追加します。
<?php echo $this->getChildHtml('breadcrumbs') ?>