まず、Exchangeの経験がないので、すでに試したことを示すコードがありません（どこから始めればよいかわからないため）。
特定のメールボックスに届くメールをチェックし、csv形式の添付ファイルを解析する必要があります。（添付ファイルは「data.csv」と呼ばれ、メールボックスは「data@example.com」であると想定します）。
最終的には、データをmysqlにインポートする必要があります。私はWindowsサーバーで利用できるphpを手に取っていますが、APIや問い合わせることができるものがあるかどうかはわかりません。
そのようなデータを抽出するにはどうすればよいですか？または誰かが私を正しい方向に向けることができますか？
「トライアル」コードがないことをお詫びします。
ありがとう