http://www.emacswiki.org/emacs/MetaKeyProblemsを見てください。
特にこの部分。
その後、X11 ウィンドウ (Applications/Utilities/X11.app) から、option/alt キーをメタ キーとして emacs を実行できます。さらに、xmodmap コマンドを使用して、X11 でのみコマンド キーを Control に再マップすることができます。これには、コマンド キーが他の Mac アプリケーションで期待どおりに動作できるという利点があります。xmodmap は、Alt/Option キーが emacs のメタ キーに設定されていることを確認することもできます。これは、次の ~/.xmodmap ファイルで実行できます (感嘆符で始まる行はコメントであり、省略できます)。
! undo any meta keys already set
clear Mod1
! keycodes 63 and 71 are the left and right COMMAND buttons adjacent to the spacebar; set them to be control keys
keycode 63=Control_L
keycode 71=Control_R
! keycodes 66 and 69 are the option/alt keys; assign them as Meta keys
keycode 66=Meta_L
keycode 69=Meta_R
! now tell X11 that the Meta keys act as the Mod1 (meta) modier key; that is, when they are pressed with KEY, it is the same as hitting M-KEY
add Mod1 = Meta_L Meta_R
! tell X11 that the Control keys are Control modifiers, so when pressed with u (for example) it is the same as hitting C-u
add Control = Control_L Control_R
コマンドで上記のファイルを使用します
xmodmap ~/.xmodmap
emacs を起動する前に (たとえば、ログイン シェル オプションを xterm に使用する場合は、/etc/bashrc から、つまり、ターミナルの X11/Application/Customize で xterm -ls)。