Windows での iPhone アプリの開発に関するすべてのリードをグーグルで検索するのに 1 日を費やしましたが、Mac を購入する以外に最も適したルートは Phonegap のようです。Phonegap がすべてのネイティブ機能にアクセスできるかどうかはわかりません。たとえば、アドレス帳の内容にアクセスして操作したいとします。また、テキスト メッセージをプログラムで送信し、受信したテキスト メッセージを傍受して調査できるようにしたいと考えています。Phonegapでできるか確認していただけると助かります。
私の理解では、Phonegap は webapps に基づいていますが、それで開発されたアプリは、インターネット アクセスを必要としない操作のためにオフラインで実行できると想定しています。
Phonegap を使用しても、iOS アプリケーションを実際にビルドするには Mac にアクセスする必要があります。これは Apple が設定した制限であり、私の知る限り、それを回避する方法はありません。
Phonegap は UIWebView を使用して、HTML、CSS、Javascript などを使用して構築されたアプリケーションを表示しますが、これは、アプリを実行するためにインターネット接続が必要であることを意味するものではありません (したがって、オフライン アプリは確実に可能です)。
Phonegap の機能に関して、Phonegap API の詳細については、同社の Web サイトを参照してください。あなたのニーズに合わせて、 phonegap は連絡先 API を介してデバイスのアドレス帳へのアクセスを提供すると思います。
http://docs.phonegap.com/en/2.3.0/cordova_contacts_contacts.md.html#連絡先
Phonegap 自体が SMS メッセージを送信する機能を提供するとは思いませんが、プラグインを介してアプリケーションに機能を追加するための拡張機能を開発した人はたくさんいます。Phonegap iOS プラグインの大部分は、次の GitHub リポジトリにあります。あなたが必要だと思うプラグインは SMSComposer です:
https://github.com/phonegap/phonegap-plugins/tree/master/iOS/SMSComposer