Word の OpenXML (Office 相互運用機能ではない) を使用し、regex.replace を使用して ###Field### を文字列に置き換えます。1 つの ###Field3#### がテーブル セルにあり、置換文字列には改行が必要です。Word の表のセルの文字列に改行を挿入すると、うまくいくようです。
VbCrLf..いいえ
CrLf...いいえ
chr(13) いいえ
Environment.NewLine.... いいえ
表のセルで文字列を行に分割する方法が必要です。
"12345" + ???? + "DDDDDD" ---->
12335
DDDDD