GAS で幅 400 ピクセルの Web アプリを作成しました。画面の半分だけを埋めるのではなく、ロード時にモバイルデバイスの画面を埋めるようにズームしたいと思います（ただし、固定ピクセル幅を使用しています）。
以下のビューポート コードを使用してみましたが、うまくいきませんでした。
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, maximum-scale=2.0, user-scalable=yes" />
私は最近同じ問題を抱えており、Google の Caja プロジェクトの問題トラッカーhttp://code.google.com/p/google-caja/issues/detail?id=1632にログに記録された問題を探し回った後、いくつか見回しました。
報告された問題はまさにあなたが説明したものであり、モバイル デバイスで表示したときに (Google アプリ スクリプトを使用して生成された) Web ページを拡大しようとしています。返信に記載されている回避策がありますが、指示に従って問題を解決するのは困難です。