日本語用の Web フォントは、プロバイダーがほとんど存在しませんが、フォント データのサイズが大きすぎてダウンロードできないことがわかったので、あまり実用的ではありません。通常、日本語フォントには 8,000 ~ 16,000 個のグリフがあるため、新しいフォントを作成するには、少なくとも 8,000 個のグリフを作成する必要があり、かなりの重労働です。その結果、日本語フォントのバリエーションは非常に少なく、日本人ユーザーもラテン文字ユーザーよりもフォントに関心がありません。
日本語の Web サイトのほとんどは、Windows または Mac で提供されているデフォルトのフォント セットを使用しています。最新のものはメイリオとヒラギノ角ゴシックプロです。Windows XP などの古いバージョンでは、以前の既定のフォントである MS ゴシック (または MS 明朝)/大阪を追加するとよいでしょう。
一部の古いブラウザでは、これらのフォント名が英語で認識されなかったり、日本語で認識されなかったりするため、日本語と英語の両方で記述しても問題ありません。
メイリオとヒラギノの順番は、MacユーザーはMS-Officeからメイリオを持っている可能性があり、ヒラギノの方がMacでは馴染みやすくマッチングも良いので、ヒラギノシリーズを始めた方が良いです。
というわけで、現在の推奨練習はこんな感じで、
font-family:"ヒラギノ角ゴ Pro W3", "Hiragino Kaku Gothic Pro",Osaka, "メイリオ", Meiryo, "MS Pゴシック", "MS PGothic", sans-serif;