http://api.rubyonrails.org/classes/ActionDispatch/Cookies.htmlのドキュメントを確認し、次のようにRailsCookieを設定します。
cookies[:votes_left] = { :value => 3, :expires => 24.hours.from_now }
ブラウザ(Chrome)内では、正しい値が報告されていますがInvalid Date
、[有効期限]列([ネットワーク]> [Cookie])の下に表示されます。
日付を間違って設定していますか?Timeオブジェクトのバリエーションを試しましたが、同じ結果、無効な有効期限を持つ正しく評価されたCookieを取得し続けます。