テーブルの行をループし、各行からのテキスト入力とラジオ選択の両方を投稿するPHPコードを記述したいと思います。
HTMLの例
  <body>
    <form method="post" action="table.php">
    <table>
      <tr>
        <td><input type="text" name="name[]"></td>
        <td><input type="radio" name="radio1" value="+">+</td>
        <td><input type="radio" name="radio1" value="-">-</td>
      </tr>
      <tr>
        <td><input type="text" name="name[]"></td>
        <td><input type="radio" name="radio2" value="+">+</td>
        <td><input type="radio" name="radio2" value="-">-</td>
      </tr>
      <tr>
        <td><input type="text" name="name[]"></td>
        <td><input type="radio" name="radio3" value="+">+</td>
        <td><input type="radio" name="radio3" value="-">-</td>
      </tr>
      <tr>
        <td><input type="text" name="name[]"></td>
        <td><input type="radio" name="radio4" value="+">+</td>
        <td><input type="radio" name="radio4" value="-">-</td>
      </tr>
      <tr>
        <td><input type="text" name="name[]"></td>
        <td><input type="radio" name="radio5" value="+">+</td>
        <td><input type="radio" name="radio5" value="-">-</td>
     </tr>
  </table>
  <input type="submit" value="submit">
  </form>
  </body>
</html>
行数が異なる場合があります。